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Sabe a Red? Esta mulher russa linda que é personagem de “Orange is The New Black”? Então. Inspirada nessa diva da cozinha carcerária moderna, eu resolvi fazer um post com dicas pra você que quer se aventurar no mundo das panelas e talheres da cozinha da sua casa. Quando fui morar fora da casa de mamãe uma das primeiras preocupações foi: “COMÉ QUE EU VÔ CUMÊ?”. Desde então tenho me descoberto uma leve apreciadora da arte da gastronomia e sempre acho bacana aprender algo novo na cozinha. Não sou nenhuma chef, não sei servir pratos maravilhosos, mas pelo menos com o noivo e pessoas que vieram aqui em casa as comidinhas fazem sucesso e me considero hoje uma pessoa com um bom repertório culinário. Então pra você, amiguinho ou amiguinha que quer começar a cozinhar e fazer coisas gostosas na sua casa, aí vão algumas lições.

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Comece pelo básico

Este conselho pode parecer óbvio pra alguns, mas deve ser seguido. Comece aprendendo a cortar uma cebola, quebrar um ovo, separar uma gema… habilidades que vão ser úteis quando você for cozinhar. Saiba que entender o que cada tempero faz, já é meio passo pra você saber cozinhar. Temperatura de forno e fogo também são importantes! Por exemplo, forno muito quente é bom para gratinar, mas dependendo do que for você pode ser que você queime por fora e deixe cru por dentro.

Crie Repertório

Use a internet e programas de TV para achar receitas legais que você goste e faça as que você se sentir confortável. Fazendo receitas você aprende o que fica bom com o quê, como misturar ingredientes e aos poucos cria intimidade com os instrumentos da cozinha e com os ingredientes. Lembro de querer descascar as coisas com a facilidade que minha mãe faz, e isso a gente só atinge com muita prática.

Erros acontecem

Ninguém está ileso a errar alguma receita. Até miojo eu já queimei (na verdade coloquei ele na panela e não coloquei água, mas ok). Não desanime! Use o poder da persuasão pra continuar tentando!

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Observar e aprender

Muita coisa eu aprendi olhando pessoas cozinharem. Pães e roscas eu aprendi com as avós, arroz com a mãe, feijão com a amiga, fazer molho branco com um amigo e assim foi indo. Olhar as pessoas na cozinha ajuda e muito a aprender coisas novas! Pergunte também o porque das coisas, isso pode te trazer ensinamentos valiosos.

Pães, massas, saladas, carnes… o que você mais gosta?

É engraçado, mas conforme fui aprendendo comecei a me interessar por um tipo específicos de comida. Eu gosto de fazer molhos para massas e ADORO fazer pães e biscoitinhos! Amassar a massa é como uma grande brincadeira de massinha de gente grande pra mim. Minha mãe já gosta de cozinhar pratos doces, enquanto minha avó materna prefere os salgados. Cada um meio que desenvolve um gosto especial em preparar algum tipo de coisa na cozinha, por isso é tão bacana experimentar e se encontrar. Quando isso acontece a cozinha vira uma pequena terapia.

Desperdício Zero

É aqui que você ganha o selinho “RED” de cozinheiro bacana da casa. Quando você consegue olhar para o que tem na geladeira e inventar uma refeição inteira com o que tem lá dentro usando seus dotes culinários adquiridos com o tempo, você pode se considerar um bom cozinheiro. É este momento que sua barrinha de cook do The Sims chega ao máximo.

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Lembrando que essas dicas eu criei pra quem quer cozinhar legalzinho, ter um almoço gostoso fim de semana com amigos e um dia ser uma avó que sabe cozinhar para seus netos. São coisas que fiz desde que sai de casa e que me ajudaram a cozinhar melhor e fazer comidinhas gostosas pra eu poder comer. Não sou profissional, não pretendo ser, mas nem por isso tenho que comer coisas ruins, né? =D

E ai pessoal? Gostaram do post? Quem vai se arriscar na cozinha?