
Prontas pra comer!
Ingredientes
8 xícaras de chá de farinha de trigo
5 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de leite
20g de Fermento Fleshmann (pra pão)
Recheio:
100g de manteiga (1 tablete inteiro ou 4 colheres de sopa)
200g de açúcar
200 gr. de coco ralado
Calda:
1 copo e meio de leite
3 xícaras de chá de açúcar
Deixe morna uma das xícaras de leite, dissolva o fermento e reserve. Misture em uma bacia/vasilha grande a farinha, açúcar e o sal, depois coloque as gemas, a xícara de leite e o fermento dissolvido. Misture tudo bem e sove bem a massa. Caso ache que ela está muito seca, pode colocar mais um pouquinho de leite. Ela fica bem firme. Deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio. Misture a manteiga, o coco e o açúcar e leve ao fogo em uma panela por 2 minutos, apenas pra amolecer tudo. Não deixe muito tempo pois o açúcar começa a caramelizar e não é isso que queremos aqui.
Voltando pra massa, divida-a em 4 partes iguais e abra elas com o rolo até ficarem com uma espessura de mais ou menos 5 mm / 1 cm, ou seja, nada muito grosso ou muito fino. Coloque o recheio no meio espalhando por toda a massa e enrole ela como um rocambole, fechando bem as pontinhas para não vazar o recheio. Depois de enrolar, corte fatias de 2 dedos de grossura e coloque em uma forma para deixar crescer. Faça um rolo por vez para ficar mais fácil.

Fatias já cortadas e crescendo.
Depois de crescer, é mandar pro forno! Demora mais ou menos uns 20 minutos pra assar, mas é só observar se elas estão ficando douradas. Assim que elas dourarem, tire-as do forno e jogue a calda com uma concha por cima delas para que voltem ao forno mais um pouco. Não deixe muito para não secarem. Aí é só tirar do forno e ser feliz!
Rendimento: Mais ou menos umas 40/50 fatias
Dá um trabalho razoável, mas fica delicioso no final! Foi um dia gostoso ajudando a minha avó e tenho certeza que vocês vão amar a receita se fizerem. E ai? O que acharam?