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Receita – Fatias Húngaras

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Prontas pra comer!
Já faz algum tempo que sempre no meu aniversário minha avó faz pra mim fatias húngaras ao invés de um bolo. Acho que tudo começou porque ela vinha com minha mãe de Minas pro Vale do Paraíba pra cantar um parabéns pra mim e trazer um bolo não é tão prático, então assim fez-se o hábito. Acontece que este ano eu finalmente fiz o que queria ter feita há tempos: fiz junto com minha avó a receita e aprendi tudinho que precisamos fazer pra ter essas rosquinhas cheias de coco e amor em casa pra comer. Então vem junto e aprenda a fazer essas delícias.

Ingredientes
8 xícaras de chá de farinha de trigo
5 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de leite
20g de Fermento Fleshmann (pra pão)

Recheio:
100g de manteiga (1 tablete inteiro ou 4 colheres de sopa)
200g de açúcar
200 gr. de coco ralado

Calda:
1 copo e meio de leite
3 xícaras de chá de açúcar

Deixe morna uma das xícaras de leite, dissolva o fermento e reserve. Misture em uma bacia/vasilha grande a farinha, açúcar e o sal, depois coloque as gemas, a xícara de leite e o fermento dissolvido. Misture tudo bem e sove bem a massa. Caso ache que ela está muito seca, pode colocar mais um pouquinho de leite. Ela fica bem firme. Deixe descansar por 15 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio. Misture a manteiga, o coco e o açúcar e leve ao fogo em uma panela por 2 minutos, apenas pra amolecer tudo. Não deixe muito tempo pois o açúcar começa a caramelizar e não é isso que queremos aqui.

Voltando pra massa, divida-a em 4 partes iguais e abra elas com o rolo até ficarem com uma espessura de mais ou menos 5 mm / 1 cm, ou seja, nada muito grosso ou muito fino. Coloque o recheio no meio espalhando por toda a massa e enrole ela como um rocambole, fechando bem as pontinhas para não vazar o recheio. Depois de enrolar, corte fatias de 2 dedos de grossura e coloque em uma forma para deixar crescer. Faça um rolo por vez para ficar mais fácil.

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Fatias já cortadas e crescendo.
DICA: Pra saber se a massa já está boa, deixe uma bolinha da massa dentro de um copo com água, assim que a bolinha subir está bom.

Depois de crescer, é mandar pro forno! Demora mais ou menos uns 20 minutos pra assar, mas é só observar se elas estão ficando douradas. Assim que elas dourarem, tire-as do forno e jogue a calda com uma concha por cima delas para que voltem ao forno mais um pouco. Não deixe muito para não secarem. Aí é só tirar do forno e ser feliz!

Rendimento: Mais ou menos umas 40/50 fatias

Dá um trabalho razoável, mas fica delicioso no final! Foi um dia gostoso ajudando a minha avó e tenho certeza que vocês vão amar a receita se fizerem. E ai? O que acharam?

Receita: Lagarto com Muçarela

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Com o médico pedindo uma caprichada a mais em carne vermelha, lá fui eu me aventurar na cozinha. Fiz esta receita que achei no CyberCook e ela ficou tão maravilhosa que eu tive que tirar umas fotos e colocar aqui pra vocês fazerem também porque é mega deliciosa.

INGREDIENTES
1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 kg)
2 colheres (sopa) de óleo
Suco de 12 laranjas
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
250 g de muçarela fatiada

COMO FAZER?

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne, que deve estar sem gordura. Depois disso, adicione o suco, o sal e a pimenta e deixe na pressão por 50 minutos em fogo baixo. Assim que estiver pronta, fatiar a carne e colocar em um refratário. Misture o creme de leite no molho que sobrou na panela e jogue por cima da carne. Coloque o queijo por cima de tudo e leve ao forno até gratinar.

Sério, esse lagarto com muçarela fica uma delícia. Que tal fazer no fim de semana? Quem tentar me fala =D

Receita: Torta de Leite de Coco (ou a torta da Vó da Thay)

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Quando estava na faculdade e morava em república, um dos pratos que mais fazia com o namorado nos finais de semana eram tortas. Primeiro porque eram gostosas e segundo porque rendiam pra comer vários dias (essa é a vida de estudante sem grana pessoas). Esta receita foi passada por uma super amiga minha e que até hoje faço em casa. As visitas adoram e a massa é super diferente.

Ingredientes:
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 colheres de maisena

Recheio
Nas vacas magras a gente só colocava presunto e muçarela e já ficava uma delícia, mas já fizemos de frango desfiado com milho e catupiry, frango com muçarela… é só você usar a imaginação.

Como fazer?
Bata tudo no liquidificador e jogue um pouco no fundo da assadeira/refratário, coloque o recheio e complete com o restante. Deixar em fogo médio por até 40 minutos ou até dourar por cima.

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Prontinha!

Receita: Legumes Grelhados

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Está quase na hora do almoço, então é a hora perfeita de falar de comida! Sempre fiquei babando nessa receita do Pinterest e depois de muito tempo resolvi fazer e ficou uma delícia! Trouxe ela aqui pra vocês hoje com adaptações e traduzida porque mereceu muito! Então segue a receita:

Ingredientes

Legumes fatiados. Você pode escolher com a estação, eu usei abobrinha, batata, cenoura e o tomate pra não deixar tudo muito seco.
1 cebola pequena
5 fatias de muçarela
1 dente de alho
Azeite
Sal e pimenta

Modo de fazer

Fatie os legumes em rodelinhas finas e reserve. No azeite, refogue a cebola e o alho picados e reserve. Use um spray ou unte de azeite um refratário de acordo com a quantidade de legumes que você fatiou e coloque a cebola e o alho. Coloque os legumes em pé, intercalando entre eles a ordem e encaixando mesmo. É bem simples e aí ele já vai ficando bonito. Coloque azeite, sal e pimenta da maneira que preferir. Aqui eu também coloquei orégano, mas você pode colocar os temperos que mais gosta, como alecrim, tomilho, manjericão etc. Cubra com papel alumínio e cozinhe por 30 minutos. Depois de cozido, coloque o queijo por cima e deixe mais 15-20 minutos.

legumes gratinados

Fica cheiroso, gostoso e você pode fazer com os legumes que mais gostar. Que tal? Gostaram?

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